DeMeurg
DeMeurg
  • 196
  • 4 147 946
Gallia. Крафт з Парижу
Сьогодні у нас на дегустації крафтове пиво родом із Парижа. Пивоварня Gallia заснована ще в позаминулому столітті тепер варить чудові крафтові сорти, які ми з вами сьогодні і спробуємо.
Магазины Альтбир: altbierbeerstore/
altbier.store
Ссылка на ресторан Альтбир: showrest-altbier.com.ua
Бронирование столов: letsbar.com.ua/place/altbier-showpub
-Подпишитесь ua-cam.com/channels/DULkpR2VBKjl7Im4u-LkVw.html
- Инстаграм degustator_myoda
- Фейсбук profile.php?id=100015032566245
Переглядів: 5 536

Відео

Відновлення броварні Альтбір
Переглядів 3,8 тис.Рік тому
Понад рік стояла закинутою броварня. Востаннє там хлопц зливали пиво в березн 2022 року. У цей час тривали активн обстріли Харкова з боку російських окупантів. Біля Альтбіра були прильоти "градів". Після цього пивоварню закрили. І ось лютий 2023 року, рашистів викинули подал від Харкова ми починаємо відновлення пивоварн Альтбір. Магазины Альтбир: altbierbeerstore/ altbier.store Сс...
Пиво Молдови
Переглядів 2,5 тис.Рік тому
Несподівано мен надіслали на пробу пиво з Молдови. В основному це сорти масмаркету, але були й екземпляри приватних пивоварень. Вийшла цікава дегустація Магазины Альтбир: altbierbeerstore/ altbier.store Ссылка на ресторан Альтбир: showrest-altbier.com.ua Бронирование столов: letsbar.com.ua/place/altbier-showpub -Подпишитесь ua-cam.com/channels/DULkpR2VBKjl7Im4u-LkVw.html - Инстагра...
Скисло 200 літрів кофейного стауту.
Переглядів 4,2 тис.Рік тому
Скисло 200 літрів кофейного стауту.
Пиво Незламних. ШО!
Переглядів 3,4 тис.Рік тому
Друзі, сьогодн ми дізнаємося спробуємо пиво прекрасної пивоварн з міста Миколаєва з лаконічною назвою ШО! Незломлен не підкорен вони не закривали виробництво навіть під час масованих обстрілів з боку рашистської орди. ShoBrewery shobrewery -Подпишитесь ua-cam.com/channels/DULkpR2VBKjl7Im4u-LkVw.html - Инстаграм degustator_myoda - Фейсбук facebook.com...
"Пивна Легенда". Броварня-музей з Харкова
Переглядів 4 тис.Рік тому
Ми сьогодн відвідали чудову броварню з Харкова "Пивна Легенда", яка розташована в підвал старовинної будівлі, де свого часу 150 років тому був пивоварний завод Ольховського. www.beerlegend.com.ua/ profile.php?id=100034903861261 beerlegend_brewery untappd.com/Beerlegendbrewery Music from #Uppbeat (free for Creators!):uppbeat.io/t/albert-behar/head-over-heelsLicense co...
Пиво з концентрату. Остання варка перед війною
Переглядів 4,1 тис.Рік тому
Копаючись у старих файлах на комп'ютер знайшов відеоматеріали, як знімав перед самим початком російського вторгнення. Ми тод зварили дуже цікаве пиво з концентрату. Інтернет-магазин bigbarleybrew.com.ua/ Music from #Uppbeat (free for Creators!): uppbeat.io/t/matrika/overdrive License code: DECBI15ND3FDDG3Q Music from #Uppbeat (free for Creators!): uppbeat.io/t/monument-music/stop-war License co...
Beer Гичка. 2 мільони для ЗСУ
Переглядів 3,5 тис.Рік тому
Друзі, хочу познайомити вас з класними хлопцями з каналу Beer Гичка, як роблять аукціони пива для допомоги ЗСУ. Підписуйтесь, беріть участь у пивній двіжус та допомагайте збройним силам України. - Підписка на канал www.youtube.com/@beergychka -Подпишитесь ua-cam.com/channels/DULkpR2VBKjl7Im4u-LkVw.html - Инстаграм degustator_myoda - Фейсбук profile.php?id=10001503256...
Altbier. Бочкові сорти. Зміни та праця під час війни
Переглядів 3,4 тис.Рік тому
Нарешт дозріли в бочц наш міцн сорти пива. Заїхав на пивоварню Альтбір, щоб особисто провести фінальну дегустацію. А заразом познайомиться з новими людьми дізнатися як завод живе та працює під час війни. Телефон для замовлень у роздріб 380677431202 (відправка Новою Поштою) Телефон для співпрац з оптовими покупцями 380952281648 Ссылка на ресторан Альтбир: showrest-altbier.com.ua -Подпишитесь ua...
Ніжатина NYVA. Пиво від нової броварні
Переглядів 3,2 тис.Рік тому
Ніжатина NYVA. Пиво від нової броварні
Останнє пиво ХЗП
Переглядів 4,6 тис.Рік тому
Останнє пиво ХЗП
Домашня броварня на 500 літрів.
Переглядів 6 тис.Рік тому
Домашня броварня на 500 літрів.
Харків. Півнична Салтівка. Наслідки війни
Переглядів 4,6 тис.Рік тому
Харків. Півнична Салтівка. Наслідки війни
Знайшов у погребі пиво 5 річної давнини
Переглядів 6 тис.Рік тому
Знайшов у погреб пиво 5 річної давнини
Повернення додому. Чугуїв, наслідки "рускава мира"
Переглядів 15 тис.Рік тому
Повернення додому. Чугуїв, наслідки "рускава мира"
КиЇв. Літо 2022 року
Переглядів 6 тис.Рік тому
КиЇв. Літо 2022 року
Сухпай країн НАТО. Литва
Переглядів 4,4 тис.Рік тому
Сухпай країн НАТО. Литва
Огляд литовського крафтового пива
Переглядів 3,7 тис.Рік тому
Огляд литовського крафтового пива
Броварня "ЗЛАК"
Переглядів 6 тис.Рік тому
Броварня "ЗЛАК"
STOP WAR. Ukraine 2022
Переглядів 7 тис.2 роки тому
STOP WAR. Ukraine 2022
Война в Украине. Почему Россия уже проиграла.
Переглядів 25 тис.2 роки тому
Война в Украине. Почему Россия уже проиграла.
Война в Украине. Обстрелы Чугуева, Харькова, Мариуполя.
Переглядів 12 тис.2 роки тому
Война в Украине. Обстрелы Чугуева, Харькова, Мариуполя.
Ненависть, пропаганда. Биология войны
Переглядів 7 тис.2 роки тому
Ненависть, пропаганда. Биология войны
Украина. Десятый день российского вторжения. Разрушенный Харьков
Переглядів 21 тис.2 роки тому
Украина. Десятый день российского вторжения. Разрушенный Харьков
Чудовищный обстрел Харькова К чему приводит война @Максим Кац
Переглядів 8 тис.2 роки тому
Чудовищный обстрел Харькова К чему приводит война @Максим Кац
Война в Украине
Переглядів 12 тис.2 роки тому
Война в Украине
ВОЙНА. Украина 2022
Переглядів 21 тис.2 роки тому
ВОЙНА. Украина 2022
AltBier. Новое место работы
Переглядів 20 тис.2 роки тому
AltBier. Новое место работы
Как потерять бизнес.
Переглядів 27 тис.2 роки тому
Как потерять бизнес.
Хмель. Dry Hop, Hop Creep, Hop Burn. Biotransformation
Переглядів 10 тис.2 роки тому
Хмель. Dry Hop, Hop Creep, Hop Burn. Biotransformation

КОМЕНТАРІ

  • @user-xf1yc9kc5w
    @user-xf1yc9kc5w День тому

    Наливать только не научился

  • @lionlinux
    @lionlinux 2 дні тому

    Посмотрел, темерь мне жалко перемалывать этих маленьких живых засранцев

  • @user-id5jc6qu5z
    @user-id5jc6qu5z 4 дні тому

    Виктор вы где?приезжайте ко мне в Россию я вас и вашу семью устрою и на пив завод ко мне замом пойдете

  • @user-qi2ey2kg3d
    @user-qi2ey2kg3d 5 днів тому

    Виктор, здравствуй! Теплый привет из Молдовы! Пишу на русском, так как не владею украинским. У Вас все хорошо? Вы живы, здоровы, Ваши близкие - все в порядке? Просто очень давно ни слуху ни духу, надеюсь что Вы живы. Верю, что в скором времени все закончится и наступит мир... С наилучшими пожеланиями, ваш сосед из Молдовы!))

  • @user-nx8gf5ob1r
    @user-nx8gf5ob1r 10 днів тому

    Смотрел тебя всегда !!! Про Пиво 🍺 очень интересно .. сандали сменил язык поменял .. черт обоссаный .. а где видосы ??? Походу сгнил за Нарка ..

  • @user-rb7xf4si4i
    @user-rb7xf4si4i 13 днів тому

    бачив ще рецепт з кукурудзою, чи пробували ви такий?

  • @denbradobski1141
    @denbradobski1141 13 днів тому

    Удачи вам, в вашем деле. Жаль, что так получилось.

  • @user-kb3zl3zs9k
    @user-kb3zl3zs9k 20 днів тому

    по цвету не похож weizen

  • @andriihorenchuk6449
    @andriihorenchuk6449 20 днів тому

    Ти як щось відчував: "даже если враг нам воду отключит"

  • @romangr7126
    @romangr7126 24 дні тому

    Для такого пива больше бы подошёл хмель каскад он медовый с цветочными нотами, мозаик более сложный цитрус хвоя и специи. Также дрожжи т 58 дают сухость и перечные ноты. Более нейтральные s 33 они дадут раскрыться солоду хорошо

  • @romangr7126
    @romangr7126 25 днів тому

    Мозаик на горечь, это кощунство. Его в вирпул, а лучше на сухое охмеление.

  • @user-rb7xf4si4i
    @user-rb7xf4si4i 26 днів тому

    Дякую за лекцію. Декілька питань: 1. Як вносити дріжджі при +6, їх треба попереднє розброджувати щоб, вони запустилися? 2. Чи вистачить тиску в цкт якщо робити стільки скидів осаду, маю на увазі для нормального карбону пива? 3.прошу порадити дріжджі. 4. Який тиск повинен бути при розливі пива у пляшку?

    • @DeMeurg
      @DeMeurg 25 днів тому

      1. Зараз лагерні дріжджи бродять про температурі +10+15 в середньому. Сухі дріжджі можна розбродити і прі +18, а потім опустити температуру до +12 наприклад. 2. Ні не вистачить. Треба додавати примусово тиск з балону. 3. Дріжджі зараз всі дуже непогані, головне використовувати той штам для якого пива він призначений. Можна використовувати всю лінійку Fermentis чи Lallemand сміло. Головне треба читати для якого пива сами дріжджі та що вони дають у пиві і на яких температурах бродять. 3. По різному, залежить від первинного карбону пива. У скло 1, у пет від 1,5 до 2,5 ллем. У магазині краще використовувати суміш газову азот/СО2. Меньше пенить

    • @user-rb7xf4si4i
      @user-rb7xf4si4i 25 днів тому

      @@DeMeurg Дякую! Шпунтувати коли щільність пива буде десь 6%, та якщо мало тиску в цкт після скиду додати балоном необхідний тиск, я вірно зрозумів? Перепрошую за можливо банальні питання, але я новачок в цьому

    • @DeMeurg
      @DeMeurg 25 днів тому

      @@user-rb7xf4si4i шпунтувати треба в залежності від початкової щільності, ступеню зброджування дріжджів та очікуваної кінцевої щільності. Можна звичайно і по простому) шпунтувати на 5-6% та хай доброджує поки не стане. Потім охолодження та скинути дріжджі, ну і підкачувати тиск

  • @barritva
    @barritva 29 днів тому

    це якийсь jail wizen)

  • @user-rb7xf4si4i
    @user-rb7xf4si4i 29 днів тому

    Поки люди не перестануть, давати хабарі хабарництво буде процвітати, все в наших руках але багато думають що, простіше дати хабар не розумія яку яму вони роють, сам займаюсь бізнесом перевіряючих гоню у шию. Все в наших руках, дякую що не дали хабаря а обратилися в ДБР.

  • @user-rb7xf4si4i
    @user-rb7xf4si4i 29 днів тому

    Вітаю, на заправках є co2 та якись пивний газ який дорожче. Це развод, чи є якась різниця? Ще по кип'ятінню не зрозуміло, з кришкою чи без?

    • @DeMeurg
      @DeMeurg 29 днів тому

      На точках продажу у систему наливу додають ще і азот до вуглецевого газу. Азот практично не розчиняється в пиві та не перекарбонизовує його. Меньше піни, та немає окислювальних процесів. Кип'ятити краще з відкритимі кришками

  • @romangr7126
    @romangr7126 Місяць тому

    160/25=6,4. На 1кг зерна 6,4 литра воды ,это получается очень водянистое пиво. Почти такое же как и в магазине, смысл тогда замарачиватся? Хороший Эль 1/ 3,5 и вкус и плотность. Лучше сварить меньше но хорошего, чем 100 литров как в магазине.😊

  • @plintyc
    @plintyc Місяць тому

    на полу у вас в цехе метлахская плитка уложена - сейчас стоит космических денег

  • @plintyc
    @plintyc Місяць тому

    Виктор, добрый день, как дела? ждем новые выпуски с нетерпеньем!

  • @user-rb7xf4si4i
    @user-rb7xf4si4i Місяць тому

    Тут не бачу кіп'ятінння 1\3 затору

    • @DeMeurg
      @DeMeurg Місяць тому

      Було 2 відварки, як і у рецепті. Не весь процес знімався

  • @user-rb7xf4si4i
    @user-rb7xf4si4i Місяць тому

    Підкажіть, 12:28 навіщо кип'ятіти отварку та проварювати її 10 хвилин. Не простіше весь затор до 75 нагріти?

    • @DeMeurg
      @DeMeurg Місяць тому

      Це стара чеська технологія, декокция. Її використовують коли у заторі є несолоджені матеріали, ячка, пшениця, рис, кукурудза. Вона дозволяє краще розварити зерна та вилучити крохмаль. Ще там є декілька корисних нюансів, як то краща коагуляція білків, випарювання дмс та підвищення екстрактивності

    • @user-rb7xf4si4i
      @user-rb7xf4si4i Місяць тому

      Чому тоді 1/3 всього затора з солодом кип'ятіти? Крупу ви розварили попередньо. Питаю так як маю ПВК та мені простіше підняти температуру всього затору

    • @DeMeurg
      @DeMeurg 29 днів тому

      @@user-rb7xf4si4i якщо довести до кипіння весь затор то всі ферменти деактивуються. Треба щоб більша частина затору була з ферментами та оцукрила відварку

  • @user-sr5fv1qn1c
    @user-sr5fv1qn1c Місяць тому

    Смотрю в 2024 году и охреневаю как же засрали тебе Витек бошку, у меня вопрос - ты уже дернул из Харькова? Или прячешься в ЦКТ от ТЦК?))

  • @user-bb3lq1bd9z
    @user-bb3lq1bd9z Місяць тому

    Я вот думаю можно ли речную воду для пива использовать прогнав через катриджи чтоб не темная была?

  • @user-tw6gm9dx4g
    @user-tw6gm9dx4g Місяць тому

    Хахах такие дурачки. Вот еще названия неплохие, хэр вам а не ес, хэр вам а не нато, хер вам а не донбасс, хэр вам а не крым, хер вам а не развитие.

  • @vasiliis378
    @vasiliis378 Місяць тому

    Такой дурдом наверное и агроном не знает.Нахрена виноделу это надо?

  • @874387569283
    @874387569283 Місяць тому

    не смог удержаться... ДА Здравтствует украина!!! Украине слава! оу! Как пивоваренное дело у тебяпроходит? Все ли хорошо? Скоро все будет хорошо))

  • @Sevan1205
    @Sevan1205 Місяць тому

    А бак кастрюля у Вас чьей фирмы?

  • @antonkoh4833
    @antonkoh4833 Місяць тому

    Цэ хохлицкэ нэ комильфо 😂😂😂

  • @curortman6190
    @curortman6190 2 місяці тому

    благодарю за видос! респект народному Алхимику с большой буквы! попробовал Жигули в 1987 году, папка налил, царствие ему небесное, на пивнухе, как сейчас помню, говорит, надо тебе освежиться сынок, лето было, попросил в ларьке стакан гранёный и из своего бакала мне налил разливного. православного жигулёвского! как сейчас помню (:

  • @user-kf7zu5ok6r
    @user-kf7zu5ok6r 2 місяці тому

    так и не понял все на отварках делаете?

  • @user-xj6vj5nh8j
    @user-xj6vj5nh8j 2 місяці тому

    Вот вы с этой мовой с ума сходите, куда не зайдешь с 22 года не чат а херабора какая то ) Ребят, это реально смешно выглядит ) Против ничег не имею, не набрасывайтесь, каждый дрочит как хочет, просто говорю как есть со стороны)

  • @mr.crowley8540
    @mr.crowley8540 2 місяці тому

    Чел хорош, привет из Сибири

  • @MadHeadAlex
    @MadHeadAlex 2 місяці тому

    Зварив вчора пиво по цьому рецепту і офігів від початкової щільності вийшло 13, при затиранні на одній або двух паузах в мене виходило 9ог Використовував уманський солод. Один кг підсмажував, ще 5 кг тримав в духовці 1год при 110ос. після варки зрозумів що цього можна було не робити, бо на дні каструлі трохи пригоріло.

    • @svetozar73
      @svetozar73 Місяць тому

      Да, 4 дня назад тоже варил по этому рецепту,плотность получилась 13%,а воды доливать уже некуда было ,так и оставил ))) варил с добавлением брютан б .

  • @voda_mir
    @voda_mir 2 місяці тому

    Очень содержательное видео! Спасибо за превосходную работу!

  • @TheBornFORgame
    @TheBornFORgame 2 місяці тому

    Зря ты так

  • @user-djoy
    @user-djoy 2 місяці тому

    Подскажите, а если аэрировать при замачивание аквариумным аэратором, то это лучше будет для проращивания?

  • @user-rc2ie6vn2w
    @user-rc2ie6vn2w 2 місяці тому

    Согласно таблице замачивания идет 4 часа, а затем 20 часов воздушная пауза, насколько я понял - это не замачивание, как Вы говорите что первое замачивание идет 24 часа?

  • @user-zl3kr1bp4h
    @user-zl3kr1bp4h 2 місяці тому

    В загалі без спирту ?

  • @user-rj4hu5cg6v
    @user-rj4hu5cg6v 2 місяці тому

    Удачи Вам Виктор и здоровья. Продолжаю наслаждаться Вашими видео несмотря на то что сам варю пиво много лет. Вы талантище

  • @imirmas5285
    @imirmas5285 2 місяці тому

    Витя как дела? Давно тебя не видно, не слышно. Отпишись как чего, а то по другим каналам с тобой тоже не связаться

    • @DeMeurg
      @DeMeurg 2 місяці тому

      Всё норм.

  • @suyam5438
    @suyam5438 2 місяці тому

    тьфу . мы придем такую шляпу пить не будем только лагер ни каких элей на дешевом оборудовании это к поляком

  • @DA33333
    @DA33333 2 місяці тому

    Вы говорите пшеницу нада смешивать с солодом,это получается пшеница не является солодом? Или она просто не пророщеная ?

  • @DA33333
    @DA33333 2 місяці тому

    В чём заключается качество солода? В его приготовлении или в сорте пшеницы или в том и другом?

  • @zorro5802
    @zorro5802 2 місяці тому

    Ļoti labs video, emocijām bagāta degustācija ! Sveiciens no Latvijas ! 🤟😎

  • @DA33333
    @DA33333 2 місяці тому

    Зачем вы делаете отдельную отварку? Мне непонятно

  • @silentbob6552
    @silentbob6552 2 місяці тому

    Когда Господь Бог создал рыбку на следующий день он придумал Жигуль..... Одно из лучших сочетаний😊

  • @user-fz1pg2il5q
    @user-fz1pg2il5q 2 місяці тому

    Ну че бухало, Какой рейтинг у клоуна сейчас? И какая сплоченность у вас собак?

  • @DA33333
    @DA33333 2 місяці тому

    Мёд нельзя кипятить!

  • @user-yw4er1fm4z
    @user-yw4er1fm4z 2 місяці тому

    Вы́русь - человек русского происхождения, утративший русскую идентичность и присоединившийся к неруси.

  • @user-rb7xf4si4i
    @user-rb7xf4si4i 2 місяці тому

    Спасибо за правду! Украина победит ПТН-ХЛО

  • @user-ih8gl2wb1i
    @user-ih8gl2wb1i 2 місяці тому

    Давай чоловіче! Вболіваю за тебе!!! Ти майстер ФАНАТ своєї справи!!!