- 196
- 4 147 946
DeMeurg
Ukraine
Приєднався 19 січ 2013
Канал в основному про пиво, але не тільки. Будь-яка значуща подія для автора каналу так само потрапляє на сторінки блогу. Варки пива, рецепти пива, екскурсії пивоварнями, пивні фестивалі, інтерв'ю з пивоварами і не тільки. На жаль і війна залишила слід.
The channel is mostly about beer, but not only. Any significant event for the author of the channel also gets to the pages of the blog. Beer brewing, beer recipes, brewery tours, beer festivals, interviews with brewers and more. Unfortunately the war left its mark too.
The channel is mostly about beer, but not only. Any significant event for the author of the channel also gets to the pages of the blog. Beer brewing, beer recipes, brewery tours, beer festivals, interviews with brewers and more. Unfortunately the war left its mark too.
Gallia. Крафт з Парижу
Сьогодні у нас на дегустації крафтове пиво родом із Парижа. Пивоварня Gallia заснована ще в позаминулому столітті тепер варить чудові крафтові сорти, які ми з вами сьогодні і спробуємо.
Магазины Альтбир: altbierbeerstore/
altbier.store
Ссылка на ресторан Альтбир: showrest-altbier.com.ua
Бронирование столов: letsbar.com.ua/place/altbier-showpub
-Подпишитесь ua-cam.com/channels/DULkpR2VBKjl7Im4u-LkVw.html
- Инстаграм degustator_myoda
- Фейсбук profile.php?id=100015032566245
Магазины Альтбир: altbierbeerstore/
altbier.store
Ссылка на ресторан Альтбир: showrest-altbier.com.ua
Бронирование столов: letsbar.com.ua/place/altbier-showpub
-Подпишитесь ua-cam.com/channels/DULkpR2VBKjl7Im4u-LkVw.html
- Инстаграм degustator_myoda
- Фейсбук profile.php?id=100015032566245
Переглядів: 5 536
Відео
Відновлення броварні Альтбір
Переглядів 3,8 тис.Рік тому
Понад рік стояла закинутою броварня. Востаннє там хлопц зливали пиво в березн 2022 року. У цей час тривали активн обстріли Харкова з боку російських окупантів. Біля Альтбіра були прильоти "градів". Після цього пивоварню закрили. І ось лютий 2023 року, рашистів викинули подал від Харкова ми починаємо відновлення пивоварн Альтбір. Магазины Альтбир: altbierbeerstore/ altbier.store Сс...
Пиво Молдови
Переглядів 2,5 тис.Рік тому
Несподівано мен надіслали на пробу пиво з Молдови. В основному це сорти масмаркету, але були й екземпляри приватних пивоварень. Вийшла цікава дегустація Магазины Альтбир: altbierbeerstore/ altbier.store Ссылка на ресторан Альтбир: showrest-altbier.com.ua Бронирование столов: letsbar.com.ua/place/altbier-showpub -Подпишитесь ua-cam.com/channels/DULkpR2VBKjl7Im4u-LkVw.html - Инстагра...
Пиво Незламних. ШО!
Переглядів 3,4 тис.Рік тому
Друзі, сьогодн ми дізнаємося спробуємо пиво прекрасної пивоварн з міста Миколаєва з лаконічною назвою ШО! Незломлен не підкорен вони не закривали виробництво навіть під час масованих обстрілів з боку рашистської орди. ShoBrewery shobrewery -Подпишитесь ua-cam.com/channels/DULkpR2VBKjl7Im4u-LkVw.html - Инстаграм degustator_myoda - Фейсбук facebook.com...
"Пивна Легенда". Броварня-музей з Харкова
Переглядів 4 тис.Рік тому
Ми сьогодн відвідали чудову броварню з Харкова "Пивна Легенда", яка розташована в підвал старовинної будівлі, де свого часу 150 років тому був пивоварний завод Ольховського. www.beerlegend.com.ua/ profile.php?id=100034903861261 beerlegend_brewery untappd.com/Beerlegendbrewery Music from #Uppbeat (free for Creators!):uppbeat.io/t/albert-behar/head-over-heelsLicense co...
Пиво з концентрату. Остання варка перед війною
Переглядів 4,1 тис.Рік тому
Копаючись у старих файлах на комп'ютер знайшов відеоматеріали, як знімав перед самим початком російського вторгнення. Ми тод зварили дуже цікаве пиво з концентрату. Інтернет-магазин bigbarleybrew.com.ua/ Music from #Uppbeat (free for Creators!): uppbeat.io/t/matrika/overdrive License code: DECBI15ND3FDDG3Q Music from #Uppbeat (free for Creators!): uppbeat.io/t/monument-music/stop-war License co...
Beer Гичка. 2 мільони для ЗСУ
Переглядів 3,5 тис.Рік тому
Друзі, хочу познайомити вас з класними хлопцями з каналу Beer Гичка, як роблять аукціони пива для допомоги ЗСУ. Підписуйтесь, беріть участь у пивній двіжус та допомагайте збройним силам України. - Підписка на канал www.youtube.com/@beergychka -Подпишитесь ua-cam.com/channels/DULkpR2VBKjl7Im4u-LkVw.html - Инстаграм degustator_myoda - Фейсбук profile.php?id=10001503256...
Altbier. Бочкові сорти. Зміни та праця під час війни
Переглядів 3,4 тис.Рік тому
Нарешт дозріли в бочц наш міцн сорти пива. Заїхав на пивоварню Альтбір, щоб особисто провести фінальну дегустацію. А заразом познайомиться з новими людьми дізнатися як завод живе та працює під час війни. Телефон для замовлень у роздріб 380677431202 (відправка Новою Поштою) Телефон для співпрац з оптовими покупцями 380952281648 Ссылка на ресторан Альтбир: showrest-altbier.com.ua -Подпишитесь ua...
Ніжатина NYVA. Пиво від нової броварні
Переглядів 3,2 тис.Рік тому
Ніжатина NYVA. Пиво від нової броварні
Харків. Півнична Салтівка. Наслідки війни
Переглядів 4,6 тис.Рік тому
Харків. Півнична Салтівка. Наслідки війни
Знайшов у погребі пиво 5 річної давнини
Переглядів 6 тис.Рік тому
Знайшов у погреб пиво 5 річної давнини
Повернення додому. Чугуїв, наслідки "рускава мира"
Переглядів 15 тис.Рік тому
Повернення додому. Чугуїв, наслідки "рускава мира"
Война в Украине. Почему Россия уже проиграла.
Переглядів 25 тис.2 роки тому
Война в Украине. Почему Россия уже проиграла.
Война в Украине. Обстрелы Чугуева, Харькова, Мариуполя.
Переглядів 12 тис.2 роки тому
Война в Украине. Обстрелы Чугуева, Харькова, Мариуполя.
Ненависть, пропаганда. Биология войны
Переглядів 7 тис.2 роки тому
Ненависть, пропаганда. Биология войны
Украина. Десятый день российского вторжения. Разрушенный Харьков
Переглядів 21 тис.2 роки тому
Украина. Десятый день российского вторжения. Разрушенный Харьков
Чудовищный обстрел Харькова К чему приводит война @Максим Кац
Переглядів 8 тис.2 роки тому
Чудовищный обстрел Харькова К чему приводит война @Максим Кац
Хмель. Dry Hop, Hop Creep, Hop Burn. Biotransformation
Переглядів 10 тис.2 роки тому
Хмель. Dry Hop, Hop Creep, Hop Burn. Biotransformation
Наливать только не научился
Посмотрел, темерь мне жалко перемалывать этих маленьких живых засранцев
Виктор вы где?приезжайте ко мне в Россию я вас и вашу семью устрою и на пив завод ко мне замом пойдете
Виктор, здравствуй! Теплый привет из Молдовы! Пишу на русском, так как не владею украинским. У Вас все хорошо? Вы живы, здоровы, Ваши близкие - все в порядке? Просто очень давно ни слуху ни духу, надеюсь что Вы живы. Верю, что в скором времени все закончится и наступит мир... С наилучшими пожеланиями, ваш сосед из Молдовы!))
Смотрел тебя всегда !!! Про Пиво 🍺 очень интересно .. сандали сменил язык поменял .. черт обоссаный .. а где видосы ??? Походу сгнил за Нарка ..
бачив ще рецепт з кукурудзою, чи пробували ви такий?
Удачи вам, в вашем деле. Жаль, что так получилось.
по цвету не похож weizen
Ти як щось відчував: "даже если враг нам воду отключит"
Для такого пива больше бы подошёл хмель каскад он медовый с цветочными нотами, мозаик более сложный цитрус хвоя и специи. Также дрожжи т 58 дают сухость и перечные ноты. Более нейтральные s 33 они дадут раскрыться солоду хорошо
Мозаик на горечь, это кощунство. Его в вирпул, а лучше на сухое охмеление.
Дякую за лекцію. Декілька питань: 1. Як вносити дріжджі при +6, їх треба попереднє розброджувати щоб, вони запустилися? 2. Чи вистачить тиску в цкт якщо робити стільки скидів осаду, маю на увазі для нормального карбону пива? 3.прошу порадити дріжджі. 4. Який тиск повинен бути при розливі пива у пляшку?
1. Зараз лагерні дріжджи бродять про температурі +10+15 в середньому. Сухі дріжджі можна розбродити і прі +18, а потім опустити температуру до +12 наприклад. 2. Ні не вистачить. Треба додавати примусово тиск з балону. 3. Дріжджі зараз всі дуже непогані, головне використовувати той штам для якого пива він призначений. Можна використовувати всю лінійку Fermentis чи Lallemand сміло. Головне треба читати для якого пива сами дріжджі та що вони дають у пиві і на яких температурах бродять. 3. По різному, залежить від первинного карбону пива. У скло 1, у пет від 1,5 до 2,5 ллем. У магазині краще використовувати суміш газову азот/СО2. Меньше пенить
@@DeMeurg Дякую! Шпунтувати коли щільність пива буде десь 6%, та якщо мало тиску в цкт після скиду додати балоном необхідний тиск, я вірно зрозумів? Перепрошую за можливо банальні питання, але я новачок в цьому
@@user-rb7xf4si4i шпунтувати треба в залежності від початкової щільності, ступеню зброджування дріжджів та очікуваної кінцевої щільності. Можна звичайно і по простому) шпунтувати на 5-6% та хай доброджує поки не стане. Потім охолодження та скинути дріжджі, ну і підкачувати тиск
це якийсь jail wizen)
Поки люди не перестануть, давати хабарі хабарництво буде процвітати, все в наших руках але багато думають що, простіше дати хабар не розумія яку яму вони роють, сам займаюсь бізнесом перевіряючих гоню у шию. Все в наших руках, дякую що не дали хабаря а обратилися в ДБР.
Вітаю, на заправках є co2 та якись пивний газ який дорожче. Це развод, чи є якась різниця? Ще по кип'ятінню не зрозуміло, з кришкою чи без?
На точках продажу у систему наливу додають ще і азот до вуглецевого газу. Азот практично не розчиняється в пиві та не перекарбонизовує його. Меньше піни, та немає окислювальних процесів. Кип'ятити краще з відкритимі кришками
160/25=6,4. На 1кг зерна 6,4 литра воды ,это получается очень водянистое пиво. Почти такое же как и в магазине, смысл тогда замарачиватся? Хороший Эль 1/ 3,5 и вкус и плотность. Лучше сварить меньше но хорошего, чем 100 литров как в магазине.😊
на полу у вас в цехе метлахская плитка уложена - сейчас стоит космических денег
Виктор, добрый день, как дела? ждем новые выпуски с нетерпеньем!
Тут не бачу кіп'ятінння 1\3 затору
Було 2 відварки, як і у рецепті. Не весь процес знімався
Підкажіть, 12:28 навіщо кип'ятіти отварку та проварювати її 10 хвилин. Не простіше весь затор до 75 нагріти?
Це стара чеська технологія, декокция. Її використовують коли у заторі є несолоджені матеріали, ячка, пшениця, рис, кукурудза. Вона дозволяє краще розварити зерна та вилучити крохмаль. Ще там є декілька корисних нюансів, як то краща коагуляція білків, випарювання дмс та підвищення екстрактивності
Чому тоді 1/3 всього затора з солодом кип'ятіти? Крупу ви розварили попередньо. Питаю так як маю ПВК та мені простіше підняти температуру всього затору
@@user-rb7xf4si4i якщо довести до кипіння весь затор то всі ферменти деактивуються. Треба щоб більша частина затору була з ферментами та оцукрила відварку
Смотрю в 2024 году и охреневаю как же засрали тебе Витек бошку, у меня вопрос - ты уже дернул из Харькова? Или прячешься в ЦКТ от ТЦК?))
Я вот думаю можно ли речную воду для пива использовать прогнав через катриджи чтоб не темная была?
Хахах такие дурачки. Вот еще названия неплохие, хэр вам а не ес, хэр вам а не нато, хер вам а не донбасс, хэр вам а не крым, хер вам а не развитие.
Такой дурдом наверное и агроном не знает.Нахрена виноделу это надо?
не смог удержаться... ДА Здравтствует украина!!! Украине слава! оу! Как пивоваренное дело у тебяпроходит? Все ли хорошо? Скоро все будет хорошо))
А бак кастрюля у Вас чьей фирмы?
Цэ хохлицкэ нэ комильфо 😂😂😂
благодарю за видос! респект народному Алхимику с большой буквы! попробовал Жигули в 1987 году, папка налил, царствие ему небесное, на пивнухе, как сейчас помню, говорит, надо тебе освежиться сынок, лето было, попросил в ларьке стакан гранёный и из своего бакала мне налил разливного. православного жигулёвского! как сейчас помню (:
так и не понял все на отварках делаете?
Вот вы с этой мовой с ума сходите, куда не зайдешь с 22 года не чат а херабора какая то ) Ребят, это реально смешно выглядит ) Против ничег не имею, не набрасывайтесь, каждый дрочит как хочет, просто говорю как есть со стороны)
Чел хорош, привет из Сибири
Зварив вчора пиво по цьому рецепту і офігів від початкової щільності вийшло 13, при затиранні на одній або двух паузах в мене виходило 9ог Використовував уманський солод. Один кг підсмажував, ще 5 кг тримав в духовці 1год при 110ос. після варки зрозумів що цього можна було не робити, бо на дні каструлі трохи пригоріло.
Да, 4 дня назад тоже варил по этому рецепту,плотность получилась 13%,а воды доливать уже некуда было ,так и оставил ))) варил с добавлением брютан б .
Очень содержательное видео! Спасибо за превосходную работу!
Зря ты так
Подскажите, а если аэрировать при замачивание аквариумным аэратором, то это лучше будет для проращивания?
Согласно таблице замачивания идет 4 часа, а затем 20 часов воздушная пауза, насколько я понял - это не замачивание, как Вы говорите что первое замачивание идет 24 часа?
В загалі без спирту ?
Удачи Вам Виктор и здоровья. Продолжаю наслаждаться Вашими видео несмотря на то что сам варю пиво много лет. Вы талантище
Витя как дела? Давно тебя не видно, не слышно. Отпишись как чего, а то по другим каналам с тобой тоже не связаться
Всё норм.
тьфу . мы придем такую шляпу пить не будем только лагер ни каких элей на дешевом оборудовании это к поляком
Вы говорите пшеницу нада смешивать с солодом,это получается пшеница не является солодом? Или она просто не пророщеная ?
В чём заключается качество солода? В его приготовлении или в сорте пшеницы или в том и другом?
Ļoti labs video, emocijām bagāta degustācija ! Sveiciens no Latvijas ! 🤟😎
Зачем вы делаете отдельную отварку? Мне непонятно
Когда Господь Бог создал рыбку на следующий день он придумал Жигуль..... Одно из лучших сочетаний😊
Ну че бухало, Какой рейтинг у клоуна сейчас? И какая сплоченность у вас собак?
Мёд нельзя кипятить!
Вы́русь - человек русского происхождения, утративший русскую идентичность и присоединившийся к неруси.
Спасибо за правду! Украина победит ПТН-ХЛО
Давай чоловіче! Вболіваю за тебе!!! Ти майстер ФАНАТ своєї справи!!!